Ece Üner, 1981 yılında İstanbul‘da doğmuştur. Bir zamanlar CNN Türk‘ün Genel Müdürü olan babasının adı Dinç Üner’dir. Koç Özel Lisesi’nden mezun oldu. Sonra da Koç Üniversitesi tarih ve Sosyoloji bölümünü okuyarak mezun oldu. Öğrenciliği sırasında NTV‘de stajyerliğe başladı.
Paris‘te Sorbonne Üniversitesi‘nde Fransızca dil eğitimi, Brüksel‘de ise Avrupa Birliği konusunda eğitim aldı.
2003’te NTV‘de Avrupa Birliği muhabiri olarak çalıştıktan sonra 2006’da NTV’den ayrıldı, 4 ay kadar Star TV‘de muhabirlik yaptı. 2006 Nisanında CNN Türk‘e geçerek, spor servisinde hafta sonu spor haberlerini sundu. Mart 2007’de CNN Türk’te Orkun Yazgan ile birlikte “Yeni Gün” isimli haber programını sundu.
Uzun bir süre CNN Türk’te çalıştıktan sonra Ağustos 2009’da Habertürk‘e geçti. 2010 yılında “Olduğu Gibi” adlı tartışma programını, 2011 yılında ise “Akşam Raporu” isimli haber programını sunmaya başladine Boyuna” isimli programı hazırlayıp sundu.
Ece Üner, 8 Şubat 2013 tarihinde CNN Türk spikerlerinden Deniz Bayramoğlu ile Roma’da evlendi.
Ece Üner, 6 Ocak 2014 tarihinden itibaren Erhan Çelik‘in yerine Show Tv hafta içi Ana Haber sunuculuğu görevine gelmiştir.